خرید دانه قهوه اسپرسو

دانه قهوه اسپرسو از چه ساخته می‌شود؟

اسپرسو نام روش دم‌آوری است، نه نوع خاصی از دانه. هر دانه‌ای را می‌شود اسپرسو کرد، اما دانه‌ای که برای اسپرسو ترکیب و رست شده، در عصاره‌گیری ۲۵ تا ۳۰ ثانیه‌ای دستگاه طعم شیرین‌تر و کرمای پایدارتری می‌دهد. سهم عربیکا عطر و شیرینی را تعیین می‌کند و سهم روبوستا بدنه، کرما و تلخی را.

کدام قهوه اسپرسو را بخرم؟

بهترین راه انتخاب این است که از نوشیدنی‌ای که درست می‌کنید شروع کنید:

اگر نسبت عربیکا و روبوستا برایتان مهم‌تر است، جدول همه نسبت‌ها را در قهوه میکس ببینید. نسبت ۷۰/۳۰ را هم که در کویا بیشترین تنوع را دارد، جداگانه در قهوه ۷۰ ۳۰ مقایسه کرده‌ایم. برای انتخاب بر اساس نوع دستگاه، بهترین قهوه برای اسپرسوساز خانگی را بخوانید.

نقطه شروع تنظیم دستگاه

۱۸ گرم قهوه ریز برای حدود ۳۶ گرم عصاره در ۲۵ تا ۳۰ ثانیه، با آب ۹۰ تا ۹۶ درجه. اگر اسپرسو ترش شد آسیاب را ریزتر و اگر تلخ شد درشت‌تر کنید؛ جزئیات در تنظیم آسیاب قهوه برای اسپرسو.

سوالات متداول

قهوه اسپرسو را دانه بخرم یا آسیاب‌شده؟

دانه کامل و آسیاب تازه پیش از هر شات بهترین نتیجه را می‌دهد. اگر آسیاب ندارید، هنگام سفارش «آسیاب اسپرسو» را انتخاب کنید؛ هزینه اضافه ندارد.

نسبت عربیکا و روبوستا در اسپرسو چه اثری دارد؟

عربیکای بیشتر یعنی اسپرسوی شیرین‌تر و خوش‌عطرتر؛ روبوستای بیشتر یعنی تلخ‌تر، پربدن‌تر و با کرمای غلیظ‌تر.

این قهوه‌ها با موکاپات هم خوب‌اند؟

بله؛ موکاپات عصاره‌ای غلیظ و نزدیک به اسپرسو می‌دهد و دانه‌های رست دارک این صفحه برای آن هم مناسب‌اند (بهترین قهوه برای موکاپات).